Le voici enfin le premier brevet de l’année. Un beau 200 organisé par le cyclo club de Gillonnay qui nous mènera à travers la plaine de la Bièvre, les contreforts de l’Ardèche ainsi que quelques bistro pour réclamé les si precieux tampons humide officialisant mieux que tout chrono la sortie.
Mais intéressons nous d’abord à la préparation du champion qui, au vu des conditions climatiques annoncées, ne pourra certainement pas réussir un tel parcours le ventre vide…. Nous sommes donc vendredi soir, tout le monde est en week-end (même les Porto-Espagnol, sic) et est heureux de se retrouver au V&B spécialement décoré pour l’occasion aux couleurs de la Saint Patrick. Oui, nous sommes à la veille d’un jour Saint. Alors dégustons en son honneur une Lupulus bien fraîche pour commencer pour déguster entre amis une Lupulus bien fraîche… La bière aime le vélo, et moi perso, j’aime bien le vélo…
« Lupulus just fabulus ! »
Mini brochettes de poulet, onion rings, taquitos, panés à base de fromage frais et piment doux et sauce barbecue.
L’ambiance est bonne enfant, mais il commence à faire faim. Mais comme j’ai un brevet demain, ce n’est pas de glucides dont j’ai besoin. Moi, ce qu’il me faut, se sont de bonnes protéines animales, avec si possible quelques frites bien cuites accompagnés de leur sauce roquefort… Le privilège des maigres !!! En route donc pour le Buffalo (ouais, je sais, c’est juste de l’autre côté de la voie….) pour un véritable souper de Cowboy. Propulser les portes battantes, foncer à travers la salle pour fièrement s’avachir sur un banc couvert de velours rouge. La journée a été rude, la bar’back va passer un mauvais quart d’heure….Salade offerte par la maison certe, un met sur lequel mon cheval n’aurait pas craché, mais nous nous sommes du genre buriné au fort Soleil de Vigo. Ce qui veut dire, Gringo, que c’est au Mix Tapas que l’on aspire….Et lache la bride sur la sauce piquante qui arrache car il va pleuvoir demain…mais surtout cailler à t’en engourdir les éperons. Pas facile d’avancer dans ces conditions…
Une gorgée d’eau, trouble comme celle du Rhône, avant de se tourner vers le plat de résistance… Un trappeur, voilà ce qui me faut avant d’aller pister le tampon à travers tout un état….Des frittes à foison surtout , quelques haricots pour prendre soin de la tente et la viande, encore de la viande. Trois belles pièces généreuses et saignantes à souhait. Les ribs caramélisé du coyotte, le pavé de steak d’Autruche et enfin LA pièce de choix, un bon gros morceau de bison, cueillit vivant par la balle sifflante du fusil ….C’est beau…
Assiette Trappeur : Assortiment de 3 pièces : pavé de steak d’autruche mariné, pavé de bison attendri et mariné et barbecue ribs caramélisés.
On est pas bien là, l’estomac plein comme mes esgourdes de la musique de ce saloon ? Manque surement un ou deux verres de Whisky à se jeter au creux du gosier mais cet ivrogne de sherrif nous a déjà chopé…J’vous ait à l’oeil qu’il a dit… Alors on va faire comme tout ces garçons de ferme qui au désert ont toujours mis deux aiss’…. »Et Kate, sers nous la Diligence de tu veux ». « Y’a pas à dire, elle a d’la geule…. » « Et toi là, bas les pattes….! «
Diligence de dessert : Profiterole, petite crème brûlée, verrine fromage blanc avec brisures de crumble et sauce caramel, mini donut cacao noisette, part de cheesecake avec coulis de fruits rouges et 1/2 brownie avec crème anglaise.
« J’ai toujours dit qu’il n’y avait rien de meilleur pour un homme que d’être assis sur un cheval. »
« Allez Hop, en selle ! »
A la Conquête de l’Ouest, pour la Chasse au Bisons…..un carnage…. A la Conquête de l’Ouest, pour la Chasse aux Tampons….un régal…
